Vinacacao

• Thành phần hóa học của Cacao

• Tác dụng lên sức khỏe con người.

Ngay từ khi được biết đến như một thứ thực phẩm quý hiếm, Cacao đã được đánh giá là có tác dụng tốt cho sức khỏe con người. Bởi thế, thời gian đầu phát hiện ra, Cacao chỉ được dùng trong giới quý tộc, vua chúa trong triều đình Tây Ban Nha, Pháp, Thụy Sỹ. Tuy khi ấy, người ta chưa biết các tác dụng đó cụ thể như thế nào, tác động đến cơ quan nào của cơ thể, nhưng họ thấy khi uống vào cơ thể con người ta có được cảm giác sảng khoái, minh mẫn, sung mãn và tăng cường sinh lực. Càng về sau này, nhiều công trình nghiên cứu khoa học cùng với việc phát hiện thêm những hoạt chất có trong thành phần Cacao, người ta thấy thứ thực phẩm này có những tác dụng trên từng bộ phận cụ thể trong cơ thể con người. 

• Tác dụng trên tim mạch.

Đây là lợi ích đầu tiên mà các nhà khoa học quan tâm nghiên cứu đến. Giáo sư, Tiến sĩ Norman Hollenberg,  Đại học  Y Khoa Harvard đã nghiên cứu trên diện rộng và cho ra kết quả chất Phenolic có trong bột Cacao thiên nhiên có tác dụng ngăn ngừa và hạn chế các nguy cơ rủi ro có thể xảy đến với hệ tim mạch. Các nhà khoa học tin rằng nhờ có thành phần này, các mảng bám thành mạch ít có cơ hội hình thành và đọng lại ở thành mạch máu. Hơn nữa, bột Cacao còn có tác dụng hạn chế nguy cơ tăng hàm lượng LDL - Cholesterol, cho dù chế độ ăn có bị buông lỏng. Mặt khác, chất Catechin trong bột Cacao cũng có tác dụng chống lại các chất oxy hóa - nguyên nhân gây xơ cứng mạch máu, mỡ máu cũng như các rủi ro khác cho tim, cho hệ mạch kể cả mạch não. 

• Tác dụng chống ung thư

Đã có nhiều nghiên cứu chỉ ra tác dụng ngừa ung thư của chè xanh, tương tự như vậy, nghiên cứu mới đây của Trường ĐH California, San Francisco, USA cũng đã cho kết quả khả năng ngừa ung thư của bột Cacao là rất rõ ràng. Sở dĩ như vậy là vì trong thành phần của Cacao có chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất khoáng và vitamin.

• Tác dụng trên não

Thực tế cho thấy, sử dụng Cacao khiến con người ta hưng phấn, sảng khoái. Nguyên nhân là do thực phẩm này có chứa Cafein nên có tác dụng gần giống như khi ta uống chè, cà phê. Trường Đại học Y khoa Hall York (Anh) khẳng định thường xuyên sử dụng Cacao sẽ giúp giảm hội chứng mệt mỏi mãn tính (CFD), chất Plyphenols trong Cacao có tác dụng cải thiện nồng độ Serotonin trong não, chất Serotonin có nồng độ không ổn định sẽ dẫn đến hội chứng mệt mỏi mãn tính và trầm cảm. Serotonin, Endorphine còn tạo cảm giác thoải mái, hưng phấn. 

• Tác dụng đến hoạt động tình dục

Theo Bác sĩ Dora Akaunyili, Giám đốc Cơ Quan Quản lý Thực phẩm Dược phẩm Liên Bang Nigeria khẳng định những người, đặc biệt là phụ nữ sử dụng Cacao thiên nhiên đều đặn sẽ giúp tăng cường khoái cảm, khả năng thỏa mãn tình dục hơn hẳn, trong Cacao có chứa chất Tryptophan giúp tăng thêm cảm giác thích thú, hấp dẫn, đồng thời kích thích trung tâm khoái cảm ở vùng vỏ não. 

• Tác dụng khác

Ngoài các ứng dụng y khoa, Cacao thiên nhiên là thức uống lý tưởng cho người ăn kiêng, giảm béo, nhưng vẫn duy trì đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Cacao còn dùng trong mỹ phẩm, các chuyên gia chăm sóc sắc đẹp tại Chennai (Ấn Độ) phát minh cách pha chế Cacao, chăm sóc da cho phái nữ, ngăn ngừa  bệnh lão hoá da. Việc tắm Cacao từ lâu luôn đựợc ưa chuộng.  

• Tác dụng trong ngành dược

Việc chiết tách thành công Bơ Cacao từ hạt cây Cacao có ảnh hưởng rất lớn trong ngành bào chế dược phẩm. Bơ Cacao từ lâu đã trở thành một loại tá dược được đánh giá là có giá trị và được dùng phổ biến trong công nghệ bào chế. Mặc dù sau này, khi công nghệ phát triển, có nhiều loại tá dược nguồn gốc hóa chất được sử dụng nhiều hơn và hạn chế được các nhược điểm của Bơ Cacao nhưng các nhà dược học vẫn không quên công lao của loại tá dược cổ điển này. Ngoài Bơ Cacao, Cacao còn được dùng nhiều để làm chất phụ gia, tạo màu, tạo mùi vị hấp dẫn, dễ uống cho các loại dược phẩm, đặc biệt là các dạng thuốc dùng cho trẻ em.